Те, которые делают ветчеки как положено, я думаю, готовы. Во всяком случае, письменное заключение дать готовы. А с теми, кто не готов, ИМХО, лучше не связываться.
Максима, кстати, выезжает. Нет необходимости тащить лошадь в клинику. И мобильный конный госпиталь у них есть, можно попробовать...