Антикризисная программа или даешь иппотерапией по депрессии!

РадисткаКэт · 16 Июл 2018

Kinder написал(а):
Варила тут дважды сыр, твердый.
Перед этим делала типа сулугуни - вопросов нет, все вышло.
А вот с этим... оба раза считаю, что не получился. Один раз в кастрюле, второй в мультиварке. В мультиварке ближе к реальности, но все равно, густо-жидкой субстанции не получила... горит, а надо сильнее нагреть. А в первый раз переварила предварительное молочно-творожную заготовку, потому что везде пишут надо постоянно мешать, пока не отойдет сыворотка, я и мешала, в итоге эту бедную сыворотку я и перемешивала
Оба раза все застыло, по вкусу разное, хоть и ингредиенты все одинаковые и в одинаковом количестве. Возьму с собой в деревню, по-любому съедим, но надо разбираться и учиться, чет наскоком не вышло. А я мечтала о сыре Рокфор... видать рановато мне сыроделием заниматься...

Я тоже сыроделием заморочилась. Российский делала, Голландский, Каччету, Грюер, французский Том, Бельпьер Кноле( сырные шарики с черным перцем). До Рокфора еще не добралась. Вкусно и увлекательно.

zloetetko · 16 Июл 2018

Kinder написал(а):
Да все в инете продается! Даже та же плесень рокфорти для сыра Рокфор
И разного рода ферменты, не только пепсин, а еще куча плесени, бумага, воск, ну и формы, темометры и мерные ложки

Спасибо, поищу на досуге! Когда-то пыталась найти, но не было, возили мне из Абхазии. Потом забила и забыла. ))

РадисткаКэт · 16 Июл 2018

zloetetko написал(а):
Спасибо, поищу на досуге! Когда-то пыталась найти, но не было, возили мне из Абхазии. Потом забила и забыла. ))

В приложениях на телефоне, есть Здоровеево. Там есть все для сыроделия и дешевле чем на их сайте в инете.

Мама двух · 16 Июл 2018

Наташ, налаживай производство Рокфора и прочей предести, буду у тебя закупатьс))))

Rainbow_iron · 16 Июл 2018

я ела несколько раз домашний. офигительно вкусно!
Наташ, всё получится, как надо, я уверена )

swayj · 16 Июл 2018

Оу, принимайте меня в кружок сыроделов. Вот прямо тоже на досуге читала теорию, надо бы уже за практику браться, а я чёт все туплю

РадисткаКэт · 16 Июл 2018

swayj написал(а):
Оу, принимайте меня в кружок сыроделов. Вот прямо тоже на досуге читала теорию, надо бы уже за практику браться, а я чёт все туплю

Надо. Особенно если молоко свое. Было бы время, наделали бы еще разной экзотики сырной. А пока приходится на скорую руку все варганить.

ПонЯ · 17 Июл 2018

Kinder написал(а):
Оксана, выбирайся в Питер, наверно лучше уже на следующий год, чтобы попасть в самые белые ночи! И Варю бери, ей интересно будет уже!

Планируем как раз . =) Только даже раньше ))).

Kinder · 17 Июл 2018

РадисткаКэт! Какие люди!

А тебе потом напишу, поспрашиваю что и как, ладно? А за сайт спасибо большое!!
Вот ещё важный момент - дешёвое молоко, при этом хорошее и не долго играющее!
В идеале конечно для рокфора овечье молоко нужно!
Ну и при наличии прохладного подвала можно много сыров сделать

Не могу себя отучить дёргаться по работе, все хватаюсь за рабочий телефон и почту проверяю. Интересно: когда уж забью на все?..

Оксан, хорошей поездки!

РадисткаКэт · 17 Июл 2018

Kinder написал(а):
РадисткаКэт! Какие люди! А тебе потом напишу, поспрашиваю что и как, ладно? А за сайт спасибо большое!!
Вот ещё важный момент - дешёвое молоко, при этом хорошее и не долго играющее!
В идеале конечно для рокфора овечье молоко нужно!
Ну и при наличии прохладного подвала можно много сыров сделать

Не могу себя отучить дёргаться по работе, все хватаюсь за рабочий телефон и почту проверяю. Интересно: когда уж забью на все?..

Оксан, хорошей поездки!

Эти люди, то есть я, постоянно читают)) Писать не люблю. По сыру лучше звони 8 901 504 66 66
По молоку, у меня оно свое, свои козы) Искать не надо. Из магазинного и не должно ничего получатся, оно переведено в режим хранения и не природно для сыров и творога. Нужно качественное молоко из под коров, коз, овец.

Kinder · 19 Июл 2018

А у нас прям отпуск!
Стоит отличная погода и деть сидит в речке до синевы

еле за уши оттащишь на солнышко погреться, глядь, а деть опять в речке

Конечно сухо и жарко, но на природе и свежем воздухе переносится все отлично!

Вот вам немного утренних фото с телефона, смотрю телефон даже если и снимает, цвета врёт, надо как-то камеру чинить... Левый нижний угол особенный швах