0) Все владельцы конно-спортивных комплексов, по крайней мере те, что говорят об этом что-нибудь публично, сходятся на том, что такой комплекс приносит не доходы, а расходы.
1) Первоначальные вложения - до [очень много], текущие - [тоже много]. Товарищ как-то считал: чтобы превратить один конкретный бывший коровник в конюшню, надо двадцать тысяч долларов только на первоначальные расходы (стройматериалы, работа, закупка техники и инвентаря). В твоём случае результат, разумеется, будет другой и не удивлюсь если на порядок больший. Например, если ты собираешься принимать на постой дорогих спортивных лошадей, то надо будет озаботиться не только умелыми и ответственными работниками на всех уровнях, от подметальщика до начкона, но и их внешним видом: униформой и её регулярной стиркой и заменой.
Считать и смотреть должен специалист, хорошо представляющий, что получится в итоге, и с опытом работы на крупных комплексах. Грубо говоря, заварить кашу на двадцать лошадей - совсем не то же самое, что на двух.
Текущие расходы - отталкивайся от трёхсот долларов в месяц на голову.
2) Ключевая фигура на конюшне - начкон. В переводе на современный русский - топ-менеджер. Он обязательно должен быть заинтересован не только в своей зарплате, но и в успехе дела в целом, делить с тобой и хорошее (не только деньги) и плохое. Причём он должен быть лидером (хотя бы для того, чтобы воспитывать нерадивых конюхов) и, вероятно, будет подавлять тебя и оттеснять на второй план. Как ты к этому отнесёшься?
Впрочем, по подбору персонала тебе лучше посоветоваться с тем, кто эту конюшню подарил...
3) Реабилитационный центр? Нужен хороший ветеринар и бывать у вас он будет часто - вот ещё одна серьёзная статья расходов. В любом случае на конюшне понадобится изолятор для больных и карантинных (свежеприбывших) лошадей.
Словом, "не было у бабы хлопот - купила себе порося". Сил и средств у тебя будет уходить много, особенно поначалу. Главное - чтобы не впустую. Удачи и успехов!