Помнится, я лет 5 назад ездила в Wellington Riding, понравилось.
Для ребенка лет 12-16, фанатеющего от лошадок - самое то :)
http://www.wellington-riding.com/holidays/
Это не детский лагерь с лошадкой, а именно конюшня с программой обучения ВЕ для детей. В моем заезде из примерно 40 человек...