На шумность изображения влияет значение ISO, а не выдержки. Причем, чем "навороченнее" тушка, тем бОльшее ISO можно себе позволить без потери качества. Например, на моей Canon 60D картинка для меня шумновата уже после 400, а всякие там 7D, не говоря уж о божественных 5DMII, дают вполне сносное...