Снимайте с овса однозначно, пока он не в работе как положено. От него его и колбасит плюс ещё весенние гонки) А иначе он либо ноги себе оторвёт, или покалечит кого нибудь. Лошади в вашем случае достаточно сена хорошего качества. Овёс можно заменить травяными гранулами или морковь давайте.