Если мы про обучение какой-то худ. направленности, то там обычно (не знаю, как у реставраторов, но в каком то количество по идее у всех) идёт академический рисунок и живопись. Это без знаний не получится, это не то, что "я художник, я так вижу")) Безусловно, если нет способностей, то и знания...