Есть у меня один тушеный рецептик..
Берутся рёбра. Чьи угодно, говяжьи, свинячьи, барашка, да хоть начальника в дело можно пустить.
Также берётся чеснок, чёрный перец, орегано, базилик (сушеные). Также берётся вино красное сухое. Лучше густое типа бычья кровь.
Лук, картошка, морковь, парику или...