Мне кажется, это от того, что при разведении французы старались использовать только тех лошадей, которые отвечали их требованиям (хорошо прыгали и стабильно передавали свои качества потомству). Поэтому мы можем видеть в их родословных и ЧК, и англо-арабов, и местных лошадей (типа хантеров).
Ну...