Диагноз то какой? Неизвестное воспаление шеи?Какого точно участка, начало шеи - от черепа, вы пишите про холку. Там много структур, сделайте УЗИ, посмотрите на состояние мягких тканей, связок, в т.ч. выйной, попробуйте взять биопсию из поврежденных тканей, провести неврологическое обследование...