я кроме листьев вишни, черной смородины и хрена ничего не добавляю ни в квашеные, ни в маринованные огурцы, ну разумеется, чеснок и зонтики-палки укропа, плюс семена укропа, если зонтики засохли раньше чем образовались семена (у нас это не редкость)
лаванду положить бы не рискнула, я консерватор...