С точки зрения закона это хорошая идея. Но тут интересно, как практику судебная пойдёт. Есть теоретический риск, что суд признает эту сделку притворной. То есть я бы сказала, что это вариант, но не для каждого случая, когда на лошадь садится не её владелец. Если оформили, как аренда, но при этом...