Лучше всего человека, который знает конный мир изнутри.
Управленец может не понимать в чем суть хороших опилок и заказать г, лишь бы дешевле. А конник понимает что лучше. Я бы брала человека, который понимает что такое лошадь, а ни первый раз ее видит