Пригнать к себе коневоз и ждать. Зашли на территорию - поймать, погрузить, увезти, продать. В дереню, без документов. Ну или подарить нормальному коннику или клубу. И без живодерства, и урок хороший...
А вообще удивительно - в московской области конюшни вскрывают, коней воруют... А тут - лови...