Конкретно эта лошадь не была раньше учебной/прокатной, а была в любительском спорте. Но она довольно тугоуздая (олимпийку не просто так одевают), заводится и тащит на прыжках. Видимо ездили когда-то всадники с жёсткой рукой. Она не пугливая, но шарахнуться от неожиданности может, как и любая лошадь.