Во-первых, согласна с юли'ей2 - за пару раз научиться невозможно. Лошадиные ноги - дело настолько тонкое, что хороший коваль должен разбираться не только в собственно расчистке или ковке, но и мало-мальски в болезнях копыта и ноги. Во-вторых, не думаю, что просто наблюдая за работой, можно...