Потому что в деннике лошадь может покалечиться, т.к. мало пространства. Потому что это её место уединения, где она может расслабиться. И если там требовать чего-то, то в дальнейшем лошади будет неприятно, когда кто-то заходит к ней в денник, т.к. она сразу будет ассоциироват с требованиями какими-либо.