А ты про дамскую езду в Англии не хочешь рассказать? Было бы увлекательно, я думаю.

Материала много, можно в yahoo поискать, можно и на русском языке найти частично (чтобы проще было с английским текстом потом работать).
А про Францию - можно рассказать про Cadre Noir, знаменитую школу в Сомюре. Можно вообще "растечься мыслью по древу" и начать втирать преподавателям о традициях французской выездки. Я французского языка не знаю, к сожалению, но если нужно, могу тоже поискать что-нибудь про французов на английском.