Конь не может выглядеть здоровым, если у него пропал аппетит. Аппетит - один из приоритетных признаков и здоровья, и выздоровления (прогноза на выздоровление). Т.е., если что-то не в порядке с аппетитом, то это уже серьезно, т.е. процесс где-то уже развился настолько, что дошло до аппетита (а, как правило, доходит не сразу).
Я бы на вашем месте вызвала ветеринара очень срочно, и проверила корма, воду, других лошадей.