В разных странах по-разному это осуществляется, кмк.
Как минимум, для выведения новой породы должно быть поголовье маток не менее полутора-двух тысяч (и лучше рассредоточенных в нескольких хозяйствах, а не в одном)и чёткий подробный план, какой племматериал берётся за основу и почему, и что хочется иметь на выходе и какими путями. Тип, промеры, стати, масти, показатели работоспособности, интерьер.
Потом, когда этот план по мнению выводчиков реализован (а это не три поколения, а гораздо больше), приглашаются специалисты, из минсельхоза (или чего подобного), которые должны оммотреть поголовье и сделать выводы - новая порода или нет.
Можно спросить здесь на форуме спецов по белорусской породе, что предшествовало официальной регистрации. Она недавно зрегистрирована.
