Я умный и певец. Флеймуем.

[людмила1204]

Я делаю так, как написано в инструкции, до того, как начать, по инету пошарилась - уже больше года все получается отлично, вкусно и натурально. Из специй - только соль. До состояния российского за это время дожил только раз, потому что в состоянии адыгейского съедается мгновенно.

 

[Чудь]

Ржу с того, как герой соседней темы ежедневно пропадает в 19 00

 

[Лися]

а сыр-то как раз варят = сыроварение. но это не означает, что до 100 градусов (там максимум 70 требует) и сыр "варят" именно, то есть помешивая держат на заданных температурах, и любые разные сычужные ферменты - они не страдают совершенно. ведь такая огромная масса рецептур и видов сыров ух!

Какая тема, какая тема! Сыры, рецепты, ням-ням. Я так понимаю, достойного сыра из магазинного молока не сварить?

 

[AnnaVsp]

Короче я дочитала про преподавание и Дашу)))
Поняла что все сказали до меня и решила ограничиться картиночкой про цвета.

Блошинного брюшка

 

[Abdaahal]

Какая тема, какая тема! Сыры, рецепты, ням-ням. Я так понимаю, достойного сыра из магазинного молока не сварить?

вот твердых или даже полу-твердых увы нереально

 

[людмила1204]

Нереально вообще никаких.

 

[marovi]

Я так понимаю, достойного сыра из магазинного молока не сварить?

Как раз наоборот))) Магазинное молоко по качеству обычно лучше того, что пускают на сыр)

 

[Лися]

Как раз наоборот))) Магазинное молоко по качеству обычно лучше того, что пускают на сыр)

Ага. Так-так-так. *потирает ручки*

 

[Abdaahal]

шутите (С)

 

[karla]

Как раз наоборот))) Магазинное молоко по качеству обычно лучше того, что пускают на сыр)

а как можно сделать сыр из молока которое не сквашивается?

 

[людмила1204]

Еду сегодня домой с прогулки на своей рысачке-дурочке. Мы ж домой идем, пляски-таски, шагом не хотим, уже почти у дома нагоняем двух пацанчиков лет 13-ти. Мальчики говорят - какой конь красивый! Я им: ну вообще-то не конь, а лошадь (то есть кобыла), но за комплимент спасибо! А мальчики: и вы тоже красивая! (я тихо ржу - ну а че, на лошади я ж всегда девушка, а не бабушка). Но очень приятно, еще раз благодарю, и лошадка подрывается на рысь - дом-то же вот он! 20 метров! А мальчики кричат вслед: С прошедшим праздником вас! Блин, мелочь, но так приятно... Такая широко улыбающаяся во двор заехала.

 

[Nightwing]

а как можно сделать сыр из молока которое не сквашивается?

Почему не сквашивается? Сквашивается! Я вчера простоквашу в раковину вылила, а потом поняла какая я дура

 

[Лися]

Нереально вообще никаких.

шутите (С)

а как можно сделать сыр из молока которое не сквашивается?

А я уже настроилась. Придется расстроиться.

 

[marovi]

а как можно сделать сыр из молока которое не сквашивается?

Добавить, как и все - фермент и закваску)))
Знаете почему молоко не сквашивается долго?)))

 

[Чудь]

Я как то так тоже всадницу встретила, какая красивая у вас лошадь, говорю (правда красивая). На меня так посмотрели, что прям едва не плюнули. Наверное дело в том что я не мальчик

 

[marovi]

Мальчики говорят - какой конь красивый!

Сразу вспомнилось еду во главе парада на соловом жеребце и мальчик из толпы - Смотри, олень! А нет, Олениха!

 

[AnnaVsp]

Почему не сквашивается? Сквашивается! Я вчера простоквашу в раковину вылила, а потом поняла какая я дура

Не знаю как у вас в Дании, а у нас неделями стоит и все с ним ок, а если свисает, такое бэ получается

 

[marovi]

Не знаю как у вас в Дании, а у нас неделями стоит и все с ним ок, а если свисает, такое бэ получается

Ладно блин обыватели, но тут не ожидала!
Молоко - стерилизованное, в нем нет бактерий!
Хотите чтобы нормально скисало, а не в "бэ" холодильник мыть надо и от грибков обрабатывать. Или добавить закваску, любую.

 

[AnnaVsp]

У меня в Питере в работе как то были Дарган и Сайван, дарганам все восторгались, на Сайвана всем было фиолетово .

 

[AnnaVsp]

Ладно блин обыватели, но тут не ожидала!
Молоко - стерилизованное, в нем нет бактерий!
Хотите чтобы нормально скисало, а не в "бэ" холодильник мыть надо и от грибков обрабатывать. Или добавить закваску, любую.

А вот не надо, я йогурт на вполне себе на покупной культуре делаю из большей половины сортов ничего хорошего не получаеться