Вы саму себя знаете, а мы Вас - нет. Поэтому персонального совета Вы здесь не сможете получить, скорее всего. Только советы обще-практические. Я думаю, прежде всего надо хорошо уяснить:
это обычный рабочий момент.
Лошадь - не спортивный тренажёр, она живая. Изменения состояний, настроений, реакций, восприимчивости, желания идти на контакт - это естественно. Всё как у людей и даже сложнее (например, потому что у лошади нет речи, морали, чувства долга, зато страхи, инстинкты, привычки/отвычки очень сильны). Вы - новичок, естественно, Вам пока нелегко понимать лошадь, но поверьте - даже у опытных людей бывают затруднения в понимании. Ведь мы и людей часто не понимаем, даже близких, правда? И нас не понимают...
А значит что? - опыт, только опыт, терпение, специальные знания и постоянное внимание к деталям помогают (и то не всегда), и это у каждого - путь длиною в жизнь. Интересный путь. Из-за чего тут нервничать... учитесь - и научитесь.? Выше нос!
Может быть есть какие-то техники как... успокоить лошадь?
1. Не нервничать.
2. Водить осёдланную лошадь в поводу. До посадки в седло, а не после неудачной попытки!
3. Около нервничающей лошади двигаться и всё делать уверенно, но плавно и как бы несколько замедленно.
4. Говорить пониженным, глуховатым голосом. Тпрру... в т. ч. Не смотреть в глаза и в упор, смотреть чуть искоса.
5. Обратить внимание на обстановку: устранить суету и шум вокруг. (По мере успехов - начать приучать и к суете).
6. Амуниция, Ваша одежда, предметы ухода - старые, привычные, не шуршат, не брякают. Новое - постепенно и со вниманием.
7. Воспользоваться помощью - это правильно. Лучше так, чем рискнуть, не суметь сесть, навернуться и закрепить непослушание!
8. Работать регулярно и планомерно, чтоб не застаивалась лошадь.
9. В конце занятия дополнительно спешиться и сесть в седло 1-3 раза, спокойно и плавно.
10. Не благоухать парфюмом.
11. Постараться выяснить, не болит ли у лошади что-то? Не пугали ли её, не было ли каких-то происшествий?
Но - без самодеятельности! Теорию учим, вникаем, но применяем на практике только под руководством специалистов. Советуйтесь, спрашивайте и переспрашивайте. Вам сказали: "сделайте то-то и то-то", а Вы не поняли, как? Просите разъяснить и показать! Вас критикуют? Объясните свои затруднения и просите показать, как надо и в чём конкретно отличия от Ваших неверных действий. Отличия могут быть очень тонкими и неочевидными. Но постепенно всё поймёте.
Для наращивания Вашей собственной уверенности и в качестве расслабляющей психотерапии хорошо бы несколько раз поездить на абсолютно спокойной, надёжной, флегматичной лошади.