Можно использовать словари Даля и Ожегова.
Так, Даль говорит о том, что Конь это верховая лошадь (под седлом), и не кобыла. То есть мерин и жеребец, под седлом - это кони.
Ожегов говорит, что конь, это то же само, что и лошадь, но преимущественно о самцах.
Делаем вывод, что и жеребец и мерин -...