М-да. На язык-то надо ветврачу глядеть! Умереть действительно не долго, можно даже и внезапно, например от инвагинации. Симптомы нарушения функции кишечника: усиленная перистальтика, иногда легкие приступы колик, диарея и плохо переваренный корм в навозе, пониженная работоспособность и пр. В Киеве на ипподроме очень хорошие врачи, обратитесь к ним для установления точного диагноза и нахождения причин, сделайте анализ крови и поисследуйте лошадь на гельминты.
Очень подозрительно, что с ней это случается, когда она не работает. А вы следите в эти дни за её кормлением?
А пока можно подавать пробиотики (ветом1.1, бифитрилак и др. 5-7 дней подряд), для нормализации кишечной микрофлоры.