Где купить кумыс?

[Milashka_Milla]

Подскажите плиз, где же купить этот чудо напиток в Санкт-Петербурге? Решила проверить его целебные свойства.

 

[lovehorses2005]

Вообще на всяких конских выставках продается точно,а так не наю(

 

[светлое чудо]

Думаю,что в мечети или в татарских магазинах.

 

[Леска]

Никогда такое не пробавала. А он вообще вкусный,
как коровье молоко?

 

[светлое чудо]

Нет,вкус совсем другой. Мне не очень понравилось. Немного кисловат и с резким запахом. Чем-то похож на Тан-айран

 

[Ozzy.elf]

а купить можно в больших супермаркетах типа Spara (голладдская сеть), у нас во Владимире продают. Вкусно, но кисловато.

 

[_Кошечка_]

Ой, вот из супермаркетов - терпеть ненавижу кумыс. Другое дело - домашний, но только его взять сейчас особо негде... :roll:

 

[Дживс]

Мы его на Эквиросе пробовали. Ну, конечно, если пить его как целительное нечто, то достойная вещь. Ибо лекарство должно быть противным, а манипуляция болезненной. А как еда - нет, я бы не стал. Удивляет меня Кумыс из коровьего молока, в Рамсторе есть.

 

[tekinka007]

Значит так, настоящий кумыс хранится не более трёх суток, далее кислотность повышается и вкус уже не тот. Так что сомневаюсь, что в супермаркете будет настоящий кумыс. Смотрите этикетку, если срок хранения там указан более 3-х суток - даже не берите.
Самый лучший кумыс был во ВНИИКе, теперь кумысная ферма там закрылась...очень жаль...

 

[Ягодка]

Самый лучший кумыс был во ВНИИКе, теперь кумысная ферма там закрылась...очень жаль...

Да,кумыс там и вправду был хорош....А когда ферма закрылась?Просто летом2006 она еще благополучненько работала!А что с лошадками стало....?

 

[tekinka007]

Подруга недавно была во ВНИИКе, спросила про кумыс, а ей сказали, что всё, закрылась ферма,а что с лошадьми - она не знает

 

[Milashka_Milla]

Спасибо за ответы всем, буду искать.
А кто-нибудь знает, содержится ли в кумысе алкоголь?

 

[tekinka007]

Есть, но невысокий:то ли чуть более 1%, то ли до 3%

 

[посторонний]

Кажется, больше было.
Даже в кефире до 4%, а кумыс, в отличие от кефира, считается-таки слабоалкогольным напитком.

ЗЫ
Сам пробовал разок очень давно. Не помню, как отнесся. Не отложилось.
Зато, пробовал молоко прямо из кобылы. Не сильно удобно - шея болит голову задирать...

 

[tobik]

в крепком кумысе около 5% алкоголя. кобылье молоко содержит много сахара, из-за этого возможно брожение с образованием алкоголя.
я пила свежий кумыс в прилепах, когда там все еще было. а магазинный, который хранится по полгода- это жестокая неправда. кумыс хранится сутки. :roll:

 

[tekinka007]

Так, открыла тетрадь по коневодству: содержание спирта в кумысе 1-1,5%(в кефире - до 1%), кислотность 70-90градусов Тёрнера, лучший кумыс 1-3 суточный. Далее повышается кислотность и вкус меняется. Содержание жира 1,44%, молочный сахар 4,2%, общий белок 2,03%
Критерии качества: консистенция однородная, пенящаяся, газированная, вкус чистый, пряный, ксило-сладкий, цвет - белый.
Кто-то не верит кафедре коневодства при МГАВМиБ им.Скрябина?

 

[посторонний]

Да нет, зачем?
Значит неправильно запомнилось. Или проценты какие-то "другие". Вон, пивные, говорят, от водочных и винных отличаются...
А может и сам кумыс отличается. Бактерии, вырабатывающие спирт, вроде, при 4-5% умирают, так что, теоретически вполне возможно...

 

[Milashka_Milla]

спасибо большое, теперь я хоть буду знать что искать.

 

[Дживс]

Кто-то не верит кафедре коневодства при МГАВМиБ им.Скрябина?

А что есть решение о непогрешимости кафедры коневодства? То есть они уравнены с Папой Римским?

 

[Кати]

Я покупала в Рамсторе. Да, срок годности не более 3-х суток был указан. И лошади на этикетке
Мне понравилось.