Не могу подсказать про под Ялтой,но знаю что в поселке Николаевка каждый сезон работает дядя Леша с отличными конями(!)сам бывший спортсмен(к сожалению забыла фамилию),кони не смотря на прокатскую работу рулятся пальчиками!Летом вечерами катает по набережной в поводу,а днем 3-х часовые прогулки по берегу моря с последующим купанием и шашлыками(по-желанию и погоде).Лошадей у него много и все достойные,зимой он их уводит пехом в Симферополь,раньше вроде при цирке местном стоял.Контактов к сожалению нет,но он каждый год на прежнем месте.От Ялты до Николаевки 2.5 часа на машине может чуть меньше,море там тоже есть пляж-галька .