Дело вот в чем.
Начну с седел. И вестрн седло, и казацкое предназначены для одной цели - длительная работа.
Не для кого не секрет, что изначально верховой обувью были именно сапоги, которые должны были иметь достаточно узкий нос (в основном для облегченной ловли стремени на скаку), удобную колодку и мягкий покрой(для длительной работы), сапоги - потому что нужна была защита ног по меньшей мере от грязи, они должны были быть изготовлены из прочного материала (толстая кожа). Так, создавая обувь, были преследованы одни и те же цели. Возможно и были какие-то отличия, но, думаю, на данный момент это стало неактуальным, поскольку казаки носят в основном чисто для антуража...