В идеальном мире я бы хотела работать инструктором, так, чтобы лошадь бегала 1-2 часа в день, чтобы базовые потребности лошадки были удовлетворены, и всем было хорошо, и лошади и клиентам.
Хорошая мечта.
Несколько вопросов, на которые можно не отвечать здесь. "Или" в вопросах не исключающее (не "или-или"), скорее, чего больше, и на сколько.
Инструктор, в Вашем понимании, это тренер, который учит, или человек, организующий для других удовольствие поездить верхом?
Инструктор это работа за деньги, или удовольствие от работы с лошадьми, типа хобби?
Если важно обучение, кого интереснее учить, лошадь?, всадника?, себя?
Результат и процесс, что важнее?
Чисто теоретически, многие ЧВ ведут занятия на своих лошадях. Не прокат. Можно называть это частичной арендой, если арендаторы постоянные, даже если их несколько. Не везде такие фокусы приветствуются, но вполне реально, полагаю, найти клуб, где такой формат допустим.
Насчёт покупки/ не покупки, основные аргументы уже прозвучали, промолчу.