Возможно, в исследовании, на которое они ссылаются, есть ответ на этот вопрос или хотя бы предположение. Зависит от того, что это были за лошади, откуда, в какое время их проверяли - возможно, зимой.
УПД: посмотрела, на что они ссылаются. Это маленькое исследование, 50 домашних лошадей и 27...