Я вожу без ничего (попона в холод - само собой). Хороший слой опилок + много сена и все пучком.
Транспортировочные ногавки защитят от царапин, в случае форсмажора (но такого ни разу не было, лошадь адекватная, коневозы без гвоздей). От травм они бесполезны.
Хвост имеет смысл защищать если лошадь входит впритык и будет тереться репицей.
шапочки - если лошадь очень высокая (но можно привязать коротко)