По гарцу готовой (не в сухом виде) каши два раза в день - это очень мало для цели набрать вес.
Мой возрастной конь для поддержания нормальной формы ест 3 раза в день по 2 гарца мэша в сухом виде - в распаренном это по целому корыту получается, 4-5 гарцев. +сено без ограничений.
У вас сено судя по всему хорошо проедает, что уже гуд, значит есть чем жевать. Но может быть, что сено не очень питательное и с него много не наешь. Может стоит часть сена заменить на нормальную втм (плюсом к кашам\мэшам).
В любом случае я бы увеличила концентраты, постепенно и под наблюдением специалиста. Возможно, заменила бы цельное зерно на хлопья (например геркулес), чтобы исключить вариант, что зерно проходит транзитом.
Добавила бы масло - льняное или хотя бы подсолнечное. Попробовала бы ввести свекольный жом в рацион (в составе каши).
Пробиотики точно продавала бы курс - ипполакт или аналоги. Хуже не будет однозначно.
Ну и с работы бы сняла, с верховой уж точно. Пока не придёт в себя.
