Поделюсь откопанным в сети и понравившимся рецептом (звиняйте, правда, не диетический, как тут модно в последнее время
).
Называется
"Бомбочки" с помидорами и сыром.
Тесто:
- стакан кипятка;
- 3 стакана муки;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка сахара и 1 чайная ложка соли.
Начинка :
- пара помидоров;
- брынза или творог;
- пара зубчиков чеснока.
Для начинки помидоры режем кружочками, сыр разминаем и перемешиваем с чесноком (если это творог, то еще и присаливаем).
Тесто делается очень просто. В кипятке растворяем соль, сахар, масло и добавляем муку (у меня уходит меньше, чем три стакана). Тесто получается очень эластичное.
Делим на 2 равных куска и раскатываем тонкие круги. На один пласт выкладываем кружочки помидоров и сверху сыр (расстояние между помидорками не менее 3-х см).
Накрываем вторым пластом и вырезаем стаканом "бомбочки". Края получаются хорошо соединены.
Жарим в масле на сковороде с двух сторон.
Мои уточнения. Я пробовала делать и с брынзой, и с творогом/зеленью, и с моцареллой, и с обычным сыром. Последний вариант всем понравился больше.
Муки уходит у всех по-разному, зависит от сорта, наверное.
Края действительно достаточно хорошо склеиваются в процессе вырезания, но я подщипывала.
Тесто, говорят, очень подходит для чебуреков, но сама не пробовала.
