У козьего молока есть особенность - у него жир более мелкодисперсный, чем у коровьего, поэтому оно легче усваивается. Благодаря этому, теоретически, переход с коровьего на козье должен быть легче, чем с козьего на коровье.
Может быть постепенно заменять сначала одно, а потом и все кормления...