если в леваду и чачу/снег, то eva-сапоги отлично пойдут. Подобрать можно и не дорого. Вкладыши есть сменные (разной степени утепленности). Обычно вкладыши убиваются быстрее сапог. Сапоги, если под батарею не пихать и не прокалывать, то живут.
Зимние сапоги должны быть посвободнее, чтобы на давили нигде и желателен теплый шерстяной носок и теплая стелька. Если ноги вспотели, то - носки менять, сапоги (по возможности) сушить.
Ходить в сапогах - это одна история, а в седле ехать, все-равно холоднее, т.к. нога в стремени и ноги сильнее мерзнут. И если на улице очень холодно, что активными аллюрами не поработать по-хорошему, то утепляться надо сильнее.
По поводу, чтобы купить не конское и в этом заниматься... можно, но нужно знать, какие должны быть ботинки/сапоги и какие удобны именно Вам. Далеко не все, что продается, в эксплуатации удобно. В нормальной конной обуви конструкция рассчитана на верховую работу. И амортизация под верховую езду, вентиляция, подошва, сгибание ботинка.
В неконной обуви люди ходят/бегают, т.е. они на это рассчитаны. Далеко не во всех конных ботинках или сапогах удобно долго ходить.
Для езды раз в неделю по часу не так существенно конное-неконное. Главное, чтобы нога стабильно в стремени стояла, не проскальзывала, не было молний, других застежек либо царапающих элементов со стороны прилегающей к боку лошади. А вот когда работа будет регулярная и долгая, то обувь должна быть соответствующая тому, чем занимаетесь.
Единственное "но", что по-моему сейчас те же хорс-комфорт стоят немногим дороже подходящих ботинок. Т.е. идея на самом деле такая - если у Вас есть обувь подходящая, и тренер говорит что "окей, все как надо", то и переживать не стоит, а если еще только определяетесь, и планируете прозаниматься больше, чем полгода, ну и естественно есть денежка, которую не жалко потратить на дополнительное удобство, то можно и ботинки посмотреть.
. Но естественно нужно примерить и т.д., поскольку у них даже внутри одной фирмы разные колодки, и что-то подходит лучше кому-то, что-то хуже.
пока сезон продержались успешно... но когда совсем есть шанс пойти ко дну в леваде, я сапоги резиновые надеваю, вот думаю калошами разжиться, плюс когда не езжу, т.е. просто для работы по уходу за конями надеваю совсем дешевые и бронебойные кошмарные ботинки (зато на меху!), которые как ни странно держатся не первый год уже 
